Descrizione:
Il radicchio lungo, o radicchio di Treviso, è un ortaggio invernale caratterizzato da foglie lunghe e strette, di colore rosso vinoso con venature bianche ben visibili, e un sapore piacevolmente amarognolo, più deciso rispetto al radicchio tondo. Ricco di fibre, vitamine (C, K e gruppo B) e sali minerali, è ipocalorico e svolge proprietà digestive, depurative e antiossidanti. Si presta a svariate preparazioni culinarie, sia crude in insalata che cotto, ad esempio stufato, alla griglia, in risotti o come ripieno.
Conservazione:
Nel frigorifero
Origine:
Italia
